Собственно установил я свежий драйвер начисто и пошёл его настраивать. Всегда делаю свои пресеты разрешения. А не тут то было) Значок есть в трее, но там только можно выбрать "выйти". В меню панели управления тоже нет данного значка...
Блуждая по ютубу и форумам нашёл в чём причина. А причина в том, что если скачивать драйвер с nvidia.ru, а не c nvidia.com то скачается драйвер dch, который привязан к системе и панель управления у вас работать не будет. Особенно касается это сборок Windows LTSB\LTSC без магазина, как у меня.
Решение: скачать драйвер с nvidia.com: https://www.nvidia.com/download/Find.aspx?lang=ru# (в процессе вас перекинет на ru, но так и должно быть, главное смотрите, чтобы в имени пакета не было "dch")
В тип драйвера Windows выбрать: Стандартные. В поле Рекомундуемый\Бета выбрать: all.
Вот на скриншоте у меня скачано два драйвера, один dhc (который у меня ставится без панели и второй нормальный):
