Есть два способа:
1)
Тапните 2 раза по слову;
Выделите нужный вам текст;
Выберите нужное действие: копировать или вырезать;
2 раза тапните в место, куда хотите вставить текст, нажмите "Вставить".
2)
Нажмите и удерживайте область текста, пока не появится увеличительное стекло;
Отпустив палец, выберите опцию "Выделить" или "Выделить все";
Выберите нужное действие: копировать или вырезать;
Тапните и удерживайте палец на том месте, куда хотите вставить текст, пока не появится увеличительное стекло;
Отпустив палец, выберите опцию "Вставить".