1. Сделай сначала резервную копию, подключи аппарат к компу, запусти iTunes, в левой панели найди устройство и сделай его резервную копию.
2. Дальше смело нажимай "Восстановить iPhone" (или какой там у тебя аппарат) и подожди пару минут пока аппарат перепрошьется и перезагрузится.
3. После перезагрузки аппарат будет как "из коробки" без установленного контента. Дальше iTunes предложит восстановить данные из последней резервной копии которую ты сделал в первом пункте. Восстанови аппарат и можешь использовать