Как полностью заблокировать выход в интернет с одной из SIM-карт?
Удалите настройки точки доступа APN для этой SIM-карты (гнезда 1 или 2) или внесите в них некорректные данные. Но на практике достаточно просто сделать предпочтительным один из слотов (смотрите предыдущий совет): выход в интернет будет осуществляться только с него.