В настройках iPad есть программный возврат к начальному состоянию устройства. Для этого нужно зайти в "Настройки" -> "Основные" -> "Сброс" - "Удалить контент и настройки". Будьте внимательны, при удалении "контента и настроек" удалиться всё что есть на iPad кроме операционной системы.