Зажать кнопку питания и в появившемся меню выбрать "Сделать снимок экрана".
Или зажать комбинацию клавиш "кнопка питания + громкость вниз".
Характеристики и обсуждение Sony Xperia Z
Официальные прошивки для Sony Xperia Z
Инструкция по прошивке Sony Xperia Z / ZL / SP с помощью Flashtool
Получение Root-прав на Sony Xperia Z - Инструкция