Если нету Root-прав, то поставьте режим без звука.
Если на устройстве есть Root-права:
1. Открываем файловым менеджером (например Root Explorer) директорию "/system/media/ui/".
2. Находим файлы "Shutter.ogg" и "Shutter_multiple.ogg".
2 способа:
1. Удаляем их.
2. Меняем им разрешения снимая все права для всех (снимаете все галочки).
Звука затвора больше не будет.