Для того чтобы заморозить приложение Android нам понадобятся root права. Как получить root права на свой телефон/планшет, вы можете узнать в разделе Прошивка и root - Android
Заморозка при помощи приложение Titanium Backup
1. Установите приложение Titanium Backup (или из google play)
2. Запустите приложение
3. Выберите вкладку "Резервные копии"
4. Нажмите кнопку "Заморозка!"
5. Всё, приложение заморожено, вы можете разморозить его в любой момент точно так же как заморозили.
Вы так же можете воспользоваться приложением Root Freezer Pro